Diverse supper
45.00 kr per couvert
Vælg imellem:
- Klar okse eller hønsekødssuppe med kød & melboller
- Aspargessuppe
- Champignonsuppe
- Skovsvampesuppe
- Tomatsuppe
- Thai-kyllingesuppe med nudler
Forretter og Appetitvækkere
Med mindre andet aftales serveres der altid hjemmebagt flutes samt smør til alle forretter.
Tarteletter med høns i asparges
35.00 kr per couvert
Traditionel rejecocktail
55.00 kr per couvert
Gravad laks anrettet på mix af spæde salatblade
45.00 kr per couvert
Fisketerrine med sauce verte, rejer og asparges
45.00 kr per couvert
Dampet laksefyldt isingefilet
55.00 kr per couvert
Serveret med safransauce, rejer og grønne asparges
Svane af laksemousse og røget hellefisk
75.00 kr per couvert
Røget sværdfisk
75.00 kr per couvert
Serveret med caviarcreme og krebsehaler
Røget landskinke med melon
45.00 kr per couvert
Oksecarpatio
55.00 kr per couvert
Serveret med rucola, frisk basilikum og høvlet parmesan
Hovedretter
Stegt flæsk
85.00 kr per couvert
Klassisk gammeldags ret, serveret med kartofler, rødbeder & persillesovs
Gammeldags "mormor" kylling
95.00 kr per couvert
½ persillefyldt kylling, kartofler, årstidens friske grøntsager, hjemmelavet agurkesalat, & rabarberkompot, & sovs
Gammeldags flæskesteg
95.00 kr per couvert
- Serveret med hvide og brune kartofler, rødkål, hjemmelavet agurkesalat og skysauce
- Jeg bruger altid svinekam, men jeg udskifter gerne med ribbenssteg hvis dette ønskes
Svinekam stegt som vildt
125.00 kr per couvert
Serveret med små smørstegte kartofler, waldorfsalat, surt og sødt, samt vildtsauce
Rødvinsmarineret svinekam
125.00 kr per couvert
Serveret med kartofler, årstidens friske grønsager og rødvinssauce
Gammeldags oksesteg eller kalvesteg
125.00 kr per couvert
Serveret med kartofler, små glaserede løg, halve bagte tomater, bønner og sovs
Wienerschnitzel
155.00 kr per couvert
Stor wienerschnitzel af kalvefilet, serveret med brasede kartofler, ærter & skysauce Pyntet med citronskive, benfri sildefilet, capers & høvlet peberrod
Kalvefilet
155.00 kr per couvert
Serveret med små kartofler, årstidens friske grøntsager & skysauce
Oksefilet
175.00 kr per couvert
Serveret med små ovnbagte kartofler krydret med timian, skysauce & årstidens grønt
Indbagt kalvemørbrad
195.00 kr per couvert
Serveret med små kartofler, årstidens friske grøntsager og estragonsauce
Oksetornedos
195.00 kr per couvert
Serveret med ovnbagte kartofler, ristede skovsvampe, årstidens grøntsager & wiskeysauce
Stegt lammeculotte krydret med hvidløg og persille
150.00 kr per couvert
Serveret med ovnbagte kartofler, marinerede bønner og skysauce
Desserter
Hjemmelavet vanilleis med frisk frugt
45.00 kr per couvert
Gammeldags appelsin eller citronfromage
45.00 kr per couvert
Serveret med flødeskum & frisk frugt
Rødvinskogte pærer med ostecreme
45.00 kr per couvert
Også velegnet til diabetikere
Chokoladetærte på mandelbund
55.00 kr per couvert
Serveret med frisk frugtsalat
Ostesymfoni
75.00 kr per couvert
Udvalg af spændende oste samt tilbehør
Buffet og Reception
Minimumsbestilling til alle buffeter er 10 personer.
Ved færre end 10 couverter betales prisen for 10.
Alle buffeter er inklusive to slags brød (vælg f.eks. blandt nedenstående forslag). Ønskes mere end to slags brød koster de efterfølgende 30 kr per brød.
Diverse brød
30.00 kr per brød
- Majsbrød
- Brød bagt med groft ølandshvede
- Kokosbrød
- Timian-lime brød
- Persille-hvidløgsbrød
- Grovbrød med oliven og soltørrede tomater
- Valnøddebrød
Buffet #1 - Kundernes favorit
115.00 kr per couvert
- Spinattærte med vildlaks, gratineret med ost
- Stegt mozarellafyldt kyllingebryst med baconsvøb
- Stegt kalvecuvette med grillsauterede grøntsager
- 2 slags blandet grøn salat med dressing
- Små ovnbagte timiankartofler
- 2 slags ost med radisser & peberfrugt
- Smør & hjemmebagt brød
Buffet #2 - Den børnevenlige
150.00 kr per couvert
- Tunmousse med rejer
- Stegte kyllingelår
- Frikadeller
- Glasseret skinke
- Kartoffelsalat med ymer
- Flødekartofler
- Bland selv salatbar: salat med 6 forskellige friske grøntsager efter årstid
- Frisk frugt med råcreme
- Smør & hjemmebagt brød
Buffet #3 - Standard bruch
125.00 kr per couvert
- 3 slags pålæg
- 3 slags ost (skæreost, brie, blåskimmel)
- Små pandekager
- Bacon, cocktailpølser & røreæg
- Frisk frugt/grøntsags snack
- 2 slags syltetøj
- Smør & hjemmebagt brød
Buffet #4 - Luxus bruch
175.00 kr per couvert
- Røget torsk med agurkecreme
- Lufttørret seranoskinke med asparges
- Peberpaté med små syltede agurker
- 3 slags ost (skæreost, brie/rødkit, blåskimmel)
- Brunchpølser & røreæg
- Belgiske vafler
- Frisk frugt/grøntsags snack
- 3 slags syltetøj
- Smør & hjemmebagt brød
- Wienerbrød eller thebirkes eller croisanter
Vegetar/Vegan
Udvalg af vegetariske & veganske retter.
Advokado-tomatsalat
35.00 kr per couvert
Marineret pasta og grøntsager
35.00 kr per couvert
Smørrebrød
Få ting er mere traditionelt dansk end smørrebrød, fra de helt simple håndmadder til højt belagte og stort anrettede brød. Hvad du end måtte ønske, simpelt eller stort, så ring eller skriv for bestilling og information.
Med mindre andet er angivet er priserne for uspecificeret smørrebrød.
Håndmad til 12,00 har jeg som udgangspunkt altid et mindre antal smurt op, som man kan komme ind og købe. Skal man bruge mere end 10-12 stk. eller skal man bruge de store til 25,00 bedes det bestilt senest dagen før :-)
Pindemad, uspecificeret
12.00 kr per styk
Canapéer, uspecificeret
15.00 kr per styk
Smørebrød - håndmad, uspecificeret
12.00 kr per styk
Smørrebrød - højt belagt, uspecificeret
25.00 kr per styk
Kun mod forudbestilling, senest dagen før
Smørrebrød - med rejer
45.00 kr per styk
Smørrebrød - med røget laks, hellefisk eller tatar
55.00 kr per styk
Kun mod forudbestilling senest 2 dage før
Smørrebrød - med røget ål
75.00 kr per styk
Kun mod forudbestilling senest 2 dage før
Trekant-sandwich, alm.
15.00 kr per styk
Stor sandwichbolle
50.00 kr per styk
Platte
125.00 kr per platte
- En slags sild med løg & capers
- Fiskefilet med remoulade
- Hønsesalat
- Skinke med røreæg
- Flæskesteg med rødkål
- Hakkebøf med bløde løg
- Ost med druer,
- Rugbrød, franskbrød, smør & fedt
Drikkevarer
Mindre udvalg af vin, øl og sodavand
½ l. sodavand
8.00 kr per Flaske
- Cola; alm. & light
- Topform
- Appelsin
- Ananas
- Grape
- Apollinaris m/u citrus
- Kildevand
½ l. Coca Cola
20.00 kr per Flaske
Klassiske øl på dåse
10.00 kr per Dåse
- Carlsberg
- Tuborg; Grøn
- Tuborg Classic
- Karlsens pilsner
Rødvin-Forskellige lande
60.00 kr per Flaske
Jul 2018
Vælg i år mellem 2 julefrokoster.
- Tilkøb/byt ud:
- Røget ål, røreæg: 45,00 pr. person (1 stk. ål) 85,00 pr. person (2 stk. ål)
OBS: Pga. ålens høje pris, er den udelukkende tilkøb
Flg. Kan enten tilkøbes eller bytte/erstatte nogle af de ting jeg har valgt at sætte på.
- Sylte, sennep, rødbeder 20,00 pr. person
- Rullepølse, sky & løgringe 15,00 pr. person
- Juleskinke m/grønlangkål & brune kartofler 25,00 pr. person
- Blodpølse 15,00 pr. person
- Finker 15,00 pr. person
Julefrokost nr. 1
125.00 kr per couvert
- Marineret sild i honninglage & valnødder, løg & capers
- Karrysild m/æble & timian, ½ æg
- Julekryddersild m/løg & capers
- Gravad laks m/rævesauce
- Reje & krebsehale salat
- Lun leverpostej m&champignon & bacon
- Lun flæskesteg m/rødkål & surt
- Andesteg m/svesker
- 3 slags ost, figner, dadler, druer
- Ris á la mande m/kirsebærsovs
- Smør, fedt, rugbrød, hjemmebagt franskbrød.
Julefrokost nr. 2
195.00 kr per couvert
- Sild i krydderurtecreme, løg & capers
- Kryddersild med mango-agurke-relish
- Appelsin-chili sild, løg & capers
- Stegt sild i eddike, løg & capers
- Røget laks, røreæg & asparges
- Æbleflæsk
- Julefrikadeller krydret m/allehånde & nelliker
- Flæskesteg m/rødkål & surt
- Andesteg m/svesker
- 4 slags ost, figner, dadler, druer
- Ris á la mande m/kirsebærsovs
- Smør, fedt, rugbrød, hjemmebagt franskbrød
Nytårsmenu 2018
Deadline for bestilling samt forudbetaling; senest Mandag d. 17/12 2018.
Ingen minimumsbestilling, så selv den enlige kan være med :)
- Kan afhentes Mandag 31/12 2018 ml. kl. 17:00 – 18:00
Levering ligeledes ml. kl. 17:00-18:00 (Dog evt. frem til kl. 19:00 afhængig af hvor mange der ønsker levering)
Forudbetaling kan ske enten til konto 6140 4295372 eller med MobilePay 58425, eller kontant/kortbetaling på adressen Viemose Gade 3 4771 Kalvehave
Forret
55.00 kr per couvert
Skaldyrssalat anrettet i ostekurve. Hjemmebagt kuvertbrød & dressing ved siden af.
Hovedret
165.00 kr per couvert
Kalvefilet stegt som vildt m/kartoffelgratin, urte-flødesovs & salat m/bønner
Dessert
55.00 kr per couvert
Chokolademousse & blodappelsinmousse m/nøddeknas